Hasta hace pocos años El Hatillo tenía sus calles admirables por sus fachadas típicamente provincianas de un pueblo tradicional venezolano, pero a medida que han pasado los años, especialmente desde la década de los 80, muchas de ellas ha sido derribadas por los mismos propietarios de las casas, al convertir la habitación más cercana a la calle en un local comercial, de manera de recibir un buen ingreso monetario adicional alquilado esas áreas a las muchas personas foráneas que ven en nuestro pueblo un emporio Turístico

Sin embargo, son varias las casonas y casitas que para esta fecha subsisten con su frente ancestral, algunos con sus paredes de tapias, otras de adoboncitos sin cocer y hasta del campesino bahareque, conservando sus puertas y ventanas como fueron construidos originalmente hace uno o más siglos atrás.

Estas casa primigenias se pueden observar en diferentes calles de la población, intercaldas con las ya alterdas, tanto en la parte de arriba del pueblo, como en la de abajo, y son infinidad de visitantes los que, con su cámara fotográfica en mano, las perpetúan en papel, películas o videos, porque son facilmente reconocibles y diferenciadas de un vistazo, de aquellas que se han comercializado, aún tratando de darles apariencia de "coloniales".

Si usted es de aquellos que aprecian y vienen a admirar nuestros reliquias habitacionales, le invitamos a pasear con calma, a pie, por las calles y callecitas de nuestras comarca y le garantizamos que no quedará defraudado.

El pueblo de El Hatillo cuenta con una amplia variedad de establecimientos de comida como restaurantes, cafeterías, kioscos y comedores típicos con gran variedad de comidas.

Entre los cafe tenemos: Café il Cornetto en la calle Sucre, Caffé Amalfi en la calle El Matadero, Cristal Café en la calle Bella Vista, Das Pastellhaus en la calle Santa Rosalia, Fashion Café en la calle El Progreso

Restaurantes de Comida Casera: El Postigo en la calle La Lagunita, El Rincón de Angelina en la calle 2 de Mayo, Restaurant La Gorda en la calle Santa Rosalia

Comida Rapida: Burritos Irene en la calle Sucre, Don Churro en la calle Miranda, El Fogon de El Hatillo en la calle La Paz, El Maizal en la calle Bella Vista, Pepe´s Burger en la calle Comercio, Que Churrisimo en la calle La Paz, Papasitos Cantina en la calle Sucre, Schatzi en la calle Sucre

Dulces Criollos: Casapueblo Café en la calle Sante Rosalia, Dulces Criollos El Hatillo en la calle La Paz, La Carreta de mi Nina en el Boulevard Sucre.

Heladerias: El Rincon Merideño en la calle Sucre, Yogen Fruz en la calle Escalona

Pizzerias: Dominos Pizza en la calle Bella Vista, Il Pizzatillo en la calle Comercio, La Grotta en la calle Comercio, Il Postino en la calle El Matadero, Pizza Siete en la calle Sucre.

Restaurantes: Mesón La Galeria en la calle Sucre, La Perla Cubana en la calle Sucre, Hatillo Grill en la calle La Paz, Vara Grill en la calle Sucre, Las Tapas de El Hatillo en la calle Bolivar, La Creperie en la calle Bolivar, Capri en la calle 2 de Mayo, Cassacia Ristorante en la calle Santa Rosalia, Ragu en la calle Bolivar, Tratoria La Terraza en la calle Sucre, Sake House en la calle Sucre, Shibumi en la calle Bella Vista, Padrisimo Taqueria en la calle Miranda, L´ Arbalette en la calle Santa Rosalía, Mauricio´s en la calle La Paz, S´tribo Calle Bolivar, Houlihan´s en la calle El Progreso, Sukothai en la calle Miranda, Oker´s en la calle Bolivar, La Romana Hatillana en la calle Miranda, Molinos Café en la calle Miranda.